Objetivo:
Al finalizar el seminario, usted será capaz de:Desarrollar auditorías internas, basándose en NT 19011:2018: Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión.Aplicar los principios para evaluar sistemas de inocuidad alimentaria basados en el sistema HACCP, que le permitan asegurar a través de un proceso sistemático y eficiente de auditorías la inocuidad de los productos alimentarios. Conocer los fundamentos, directrices generales y herramientas para preparar, realizar, presentar los resultados y dar seguimiento a auditorías internas del sistema HACCP.