Objetivo:
Desarrollar habilidades para realizar auditorías internas basadas en la norma NT 19011:2018, directrices para la auditoría de los sistemas de gestión.Adquirir capacidades para aplicar conceptos de evaluación de inocuidad alimentaria según el sistema HACCP, garantizando la seguridad de los productos a través de un proceso de auditoría sistemático y eficaz.Obtener orientaciones generales y recursos esenciales para la planificación, ejecución, presentación de hallazgos y seguimiento de auditorías internas dentro del marco del sistema HACCP.